Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blikjes krab, 50 gr. boter, 1 ui, 100 gr. champignons, 6 eetl. bloem, 1/4 l. melk, 4 gekookte aardappelen, 50 gr. gesmolten boter, paneermeel, peper en zout
Voorbereiding:
Maak het crabvlees fijn, pel en snipper de uit, borstel de champignons en snijd ze in plakjes, snijd de aardappelen in plakjes, verwarm de melk tot ze heet is
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan en fruit de ui hirin aan, voeg de champignons toe en bak ze even mee, roer dan de bloem er door en laat dit even koken, schenk er dan al roerend de melk bij en laat koken tot er een gebonden saus is ontstaan, doe er dan het crabvlees en de aardappelen bij, breng het geheel op smaak met peper en zout, breng de massa over in een beboterde vuurvaste schaal, bestrooi het met paneermeel en giet de gesmolten boter er over, zet dit 25 min. in een matig warme oven bij 200 graden tot er een bruin korstje op gekomen is.
|
|